“我以前学过有关知识，知道食用玉米淀粉的编号应该是GB8885-88，而他们所用的淀粉编号却是GB12309-90工业淀粉的标准号。”李先生说，他眼看着厨房里的人忙活着把袋中的乳白色粉末用水调匀，然后像正常做菜勾兑一样做了一盘烧茄子。刚刚点完菜的李先生见状，吃也没吃就走了。
国家质检总局证实，GB12309-90确为“工业玉米淀粉”的标准号，而“食用玉米淀粉”的标准号为GB8885-88。相关资料显示，“工业玉米淀粉”只能用做涂料、造纸、制药，并不能食用。
饭店老板娘自称姓王，她介绍，饭馆里顾客主要是附近学校的学生，所以玉米淀粉的用量不多，一个月才用一袋，也就50斤。
饭馆中一名厨师透露，这些玉米淀粉都是从附近水屯市场买来的，缺货了市场里的人会把淀粉送上门。在饭馆厨房的里间，一袋敞开口的淀粉，已经用去了一半，包装袋上写着“宇君”玉米淀粉，执行标准GB12309-90，生产地址为海淀区永丰乡屯佃村。
按照淀粉包装袋上留下的电话打过去，一名自称姓仲的负责人并不避讳地介绍了所生产的产品，并对自己的产品销到昌平表示知情。
“工业玉米淀粉也能吃，反正都是玉米做的，根本没影响。”仲先生还表示，他们生产的淀粉并不零售，主要销往批发市场。“如果需要，可以到昌平的水屯市场去买，我们的淀粉有一部分就销往那里。”他再三强调道。
工商部门表示，由于一般消费者很难分辨工业玉米淀粉与食用玉米淀粉，所以不要轻易听信商贩所说，要记住两种玉米淀粉的标准代号，以便区分。工商部门提醒，消费者一旦发现没有标准代号的玉米淀粉，要及时向工商部门举报。
据李副教授介绍，由于食用淀粉是入口的产品，要求淀粉无砂齿，无外来杂质，铅含量每公斤不超过1.0毫克，砷含量每公斤不超过0.5毫克。而工业玉米淀粉主要用于建筑材料、装修材料、粘稠剂等化工用品，因此工业玉米淀粉就没有微生物含量方面的检测，甚至可能还会用陈化粮的玉米来加工，淀粉中的有毒有害物质偏高。